Beurré
Notes persillées rondes et crémeuses.
Explorez six thèmes éditoriaux pour découvrir les fromages AOP français par le goût, la texture, la tradition et les usages du quotidien.
Des fromages AOP accessibles, aux textures lisibles et aux goûts reconnaissables, avec assez de caractère régional pour rendre une première dégustation utile plutôt qu’intimidante.
Voir les fromages pour débuter →De grands fromages alpins et d’altitude façonnés par les pâturages, le caillé chauffé, l’affinage patient et les traditions pratiques des fruitières de montagne.
Voir les fromages de montagne →Un parcours parmi les croûtes fleuries et lavées, des notes douces de crème et de champignon aux arômes plus marqués et aux textures très fondantes.
Voir les pâtes molles →Des fromages de petit format où la forme, la cendre, l’âge et l’acidité montrent toute la diversité des traditions françaises au lait de chèvre.
Voir les fromages de chèvre →Pâte persillées are not one single mood: this selection moves from buttery and gentle to salty, mineral and powerful.
Notes persillées rondes et crémeuses.
Profondeur fraîche de cave.
Finale savoureuse et appétente.
Arôme marqué et belle longueur.
Des fromages utiles en cuisine : pour fondre, gratiner, enrichir une sauce ou apporter une saveur régionale nette à des plats simples.
Apporte structure, gratiné et profondeur salée.
Donne du corps avec un accent régional clair.
Crée une texture généreuse dans les plats chauds.
Fonctionne avec le pain, les pommes de terre et les légumes.